本日の一品

姫タケノコが最盛期になってきて、

食べきれないタケノコをどうするかが、悩みの種でした。

毎年、したの茎の部分は捨てたりしてましたが、

しなたけ（メンマ）作りたいと、去年から取り組み

何とか食べれるようになってきました 茹でて、皮をむいて（今一細くてと思うタケノコ）と茎の部分を食べやすい長さに切ります。 そして、1～2ミリの薄さにきります。

そこで登場する鍋は、活力鍋（朝日軽金属出身）です。 切ったタケノコと、調味料を入れ（そばつゆ、味醂、お酒、少しのお水）圧力を、2分かけて冷ましますよ。

そしてお次に登場するのは、デイナーパン（朝日軽金属出身）です。 ここで、第2段の調味料を入れます（オイスターソース、薄口醤油、ラー油、一味）そして、炒めてフタをして、蒸しますよ。 余熱を利用して、調理します。

これを、2度繰り返して出来上がりです。 はい、出来立てメンマを召し上がれ

エッ、少ないって、実は冷凍にするので袋に詰めたんです これで、冷まして冷凍庫に入れれば、何時でも食べたい時に食べれるもんね！！

岩手県産メンマの出来上がりですよーお味は、何人かに試食をして貰って、お墨付きです。